Din bagehave – dagens friske koncept

Nuij det her er en fantastisk butik og ikke mindst et fremragende koncept!

Butikkens facade skilte beskriver kort og præcis hvad konceptet går ud på – der er ikke noget at tage fejl af. Er sikker på at business-rådgiver Mette Holbæk, vil synes godt om præcisering af niche (hvis du ikke kender Mette, så tjek Mette Holbæk ud her – især hvis du går og drømmer om at blive selvstændig)

Nå men tilbage til den fantastiske butik – din baghave!

din_baghave

Der er ingen tvivl om, at jeg vil benytte mig af “din baghave” for selv om jeg har have, så er jeg på ingen måder selvforsynende. Faktisk som i overhovedet ikke.

Jeg ved godt, at man i dag kan få masser af økologiske grøntsager i supermarkeder (heldigvis), men i “din baghave” så er det jo nærmest som at stoppe op på landevejen og lige få nogle friske kartofler med fra bondemanden. Romantisk ja – og jeg elsker det!

Snup tippet: Hvis du bor i København, så er der hele 3 steder hvor du kan handle hos “Din Baghave”. Se selv adresser her. Og hvis du ikke bor i København, så vil jeg alligevel anbefale dig at tjekke Din Baghaves website, der er nemlig masser af lækre dagens opskrifter og dagens råvarer, så du kan få tips til at lave mad med årstidernes friske grøntsager. I love it

Bonus: Din Baghave har åbenbart også udvidet konceptet med frisk fangede fisk. Ja for hvordan kan det være, at nu hvor Danmark er omgivet af vand, hvordan kan det så være, at fisk skal være så dyrt og svært at få fat på? Dejligt at Din Baghave har sat sig for at gøre noget ved det, selv om de pt holder lukket for den del.

PS. tror du at ejerne bag “Din Baghave” laver det de elsker? At de har det omkring sig, som de elsker? Det tror jeg – i hvert fald i deres job.

Fejlede på indpakningen

Jeg har fået ny kogebog. En af de rigtig lækre af slagsen, en hvor man kan mærke passionen hele vejen igennem. Det er så inspirerende at læse en bog, hvor man kan mærke forfatterens begejstring – jeg bliver i hvert fald bekræftet i, hvor vigtigt det er at leve med passion.

Min passion er ikke mel, men jeg elsker kvalitet, luksus – når der er gjort noget helt særligt ud af tingene og når det er gennemført. Og den kategori falder kogebogen “Hjemmebagt” ind under.

Så top motiveret har jeg kastet mig over opskrifterne, og gik i Irma for at købe Skærtoft Mølle mel – alt andet ville jo være disrespekt. Men CHOK – jeg står der i Irma, 5 minutter i lukketid, og så har de puttet Skærtoft Mølle melet i en Irma-forklædning. Bevares, hun er da meget sød hende Irma pigen – men melet skulle jo være i den helt rigtige Skærtoft Mølle indpakning – den indpakning som er så fin.

Okay, det er måske en smule sippet at være, og jeg overlevede da også (da den værste skuffelse havde lagt sig, og jeg blev mere optaget af at følge kogebogens udførlig vejledning i æltning osv.)

Stemningen i “bageriet” var faktisk super skøn, og resultatet blev også godt.

skaertoftmoelle

Snup tippet: Jeg kan helt klart anbefale kogebogen fra Skærtoft Mølle. Den giver lyst til at bage og Hannes (forfatteren og ejer af Skærtoft Mølle) begejstring smitter. Næste gang jeg skal bage, SKAL bare være med melet i den rigtige indpakning – så vil det være gennemført.

I øvrigt er “Hjemmebagt” kåret som årets bedste brødbog i Danmark.

Billig luksus

Jeg er vild med lækker indpakning, og jeg bliver simpelthen så fristet, når jeg ser madvarer, hvor der er gjort noget ud af indpakningen. Altså når det er sådan lidt feminint, grafisk designet. F.eks. som de her tedåser

te-indpakning

Elsker det grafiske japanske print, og prøver at finde en undskyldning for at købe mere te, selv om køkkenet bugner af te.

Har jo faktisk også lige vundet den nye Kusmi tea (som også er i en fin tedåse) på Lone Kjærs blog – som jeg selvfølgelig kan anbefale, hvis du bare er lidt interesseret i lækker, sund og nem mad.

Snup tippet: Jeg vil aldrig nogen sinde købe en helt almindelig Lipton te. For det første synes jeg at det smager kunstigt, og så er det top kedeligt pakket ind. Jeg vil så meget heller betale lidt ekstra og så få en lækker indpakning med i købet. Det er så lille en ting, så lidt at betale for lidt luksus. Ja faktisk lidt billigt luksus!

Stylish blogger award 2

Ej jeg har lige opdaget en ny blog – Signe Funch Boyes blog! Hvis jeg kunne dele flere nomineringer ud til Stylish blog award, så ville jeg helt klart nominere hende.

Min svaghed for smukt produktdesign deler jeg nemlig med Signe, og på hendes blog er jeg ved at svømme væk i skønne billeder af meget lækkert produktdesign – I love it

Yummi_design

Er i øvrigt vild med hendes navn: Yummi design – passer så godt til det hun laver.

Snup tippet: tjek selv Signes blog her og lad dig forføre af lækkert produktdesign

Nyt på menuen 2

Jeg er overbevist om at fornyelse er super godt for udvikling af kreativiteten og for humøret.

Så i mit ‘nyt på menuen projekt’ har jeg helt klart tænkt mig, at kaste mig ud i den nye Raw Food verden. Kogebøgerne står allerede og venter på mig i køkkenet…

Raw_Food

Og som du kan se, så har jeg også tænkt mig at lave raw cakes. Det lyder måske lidt hippie-agtigt at lave kager med rødbede og gulerødder, men jeg har smagt kagerne hos The Raw Tribe og hos en af mine veninder – de smagte sååååå godt.

Ummmm glæder mig til at komme i gang selv.

Er du også med på RAW bølgen?

Raw Food Links: Caroline Fibæks blog eller læs her hvad Raw Food egentlig er

Nyt på menuen

Hende her lå heldigvis på mit frokostbord i går

Lone_Kjaer

Et af mine nytårsforsæt er nemlig, at jeg skal lave en ny ret hver uge. Dvs. jeg burde på nuværende tidspunkt have lavet 3 nye retter. Ups ups ups – jeg er allerede bagud på point!

Eller det var jeg, indtil jeg fandt Lone Kjærs ‘Sund på den fede måde’ og er blevet inspireret til at lave nogle nye retter. Faktisk 2 nye retter!

Jeg har lavet den lækreste perlebygotto med gremoulata (bare navnet burde give dobbelt point) og en lækker appelsinsalat, som jeg godt nok selv videreudviklede på (så måske også et point for kreativiteten…)

Jeg synes at det er super hyggeligt at lave nye retter – det er bare så meget mere motiverende, jeg lærer en masse af det og så er det jo altid spændende hvad resultatet bliver… Kan kun anbefale dig at sætte lidt nyt på menuen.

Snup tippet: Tjek f.eks Lone Kjærs blog for inspiration til opskrifter

Formland 4 – Trend

Jeg vil i øvrigt lige dele med dig, hvad trendforskerne bag Mind Shoppen på Formland har sagt om den nye trend indenfor boligindretning og den mad vi spiser:

“Én trend er at indrette sig med moderne, funktionelle møbler og blande det med arvestykker eller ferieminder fra hele verden og have ægte kunst på væggen. Inden for mad er nordisk – især dansk – mad blevet meget trendy. Man dyrker mad fra forskellige egne – ligefra Bornholm til Sydfyn. Al mad må gerne være så rå som mulig. Og det skal selvfølgelig være økologisk.”

Citat Anette Eckmann

Mind_Shop_Make_Sense

Og så kan jeg selvfølgelig kun være enig i følgende observation af trendforsker Anette Eckmann:

“Hvis vi omgiver os med materielle ting, der giver glæde, lader vi sjælen op og bliver i stand til at give overskud og glæde videre til andre. At stræbe efter sublime genstande behøver ikke være udtryk for egoisme, men for en erkendelse af, at den fysiske verden også kan være med til at løfte os op på et højere plan. Ikke ved hele tiden at ville have mere, men ved at finde en tilfredshed og ægte glæde i de omgivelser, vi lever det fysiske liv i”.

Jeg kan kun være enig: live with what you love…


Design Award

Inden du får mere fra London og Formland, så vil jeg lige dele med dig, at jeg har været til Bolig Magasinets Design Award.

Bolig_Magasinets_Design_Award

Kødbyens fiskebar vandt i kategorien ‘Bedste indretning’, og jeg kan virkelig også anbefale dig at smutte forbi restauranten for at få deres ‘fish and chips’ – uhmmm

Julian Kyhl – helt klart en designer som er værd at holde øje med. Tjek hans bord ‘Timber‘, som han vandt prisen ‘Bedste upcoming designer’ for.

Læsernes favorit endte med at være Mano-koppen fra Kähler. Et meget godt valg, og jeg synes faktisk at de fleste ting fra Kähler er ret lækre. Men min største Kähler favorit er helt klart min ‘Fiducia‘ vase – elsker den!

Snup tippet: Hvis du vil have dommernes begrundelse for hvem der vandt hvad, så kan du læse det i næste bolig magasin (udkommer på torsdag).

Stemning der er lige til at tage med hjem

Daylesford_Organic

Ja det her billede siger vist alt – jeg er fan af Daylesford og jeg elsker at tage madvarer med hjem. Så er det nemlig som om at feriestemningen kommer med hjem. Jeg er godt nok gået lidt amok denne gang… men det er super dejligt med lidt daylesford organic stemning i mit køkken.

Og så genbruger jeg faktisk flaskerne til når jeg selv laver dressinger. Total miljøvenligt og en rigtig god grund til at madproducenter skal sørge for lækker indpakning – hvis det at madvarene bare ser lækrere ud ikke er grund nok…

Snup tippet: Skab feriestemning derhjemme med madvarer, flasker og krukker fra dine yndlings steder.

Hvad tager du med hjem fra dine ferier?

Emballager der gør det hele lidt mere lækkert

Jeg er ikke tilhænger af at man har alt for meget stående fremme i sit køkken. Det tager nemlig bordplads og kan nemt blive noget rod, men hvis det er noget jeg bruger hele tiden, eller som i en periode vil skabe en hyggelig stemning i mit køkken, så skal det helt klart frem.

Så hurra for Skærtoft Mølle. Deres varer ryger altid direkte ned i min kurv. Jeg er lige blevet fristet til at købe deres müsli, som jeg er sikker på vil gøre det godt sammen med min jordbær/lakrids shake – og se lækker fristende ud i mit køkken.

Skaertoft_molle

Jeg har i øvrigt ikke mel og perlebyg stående fremme (det var bare for billedets skyld). Men jeg ved jo godt hvad der gemmer sig bag skabslågerne, og det skal da også være super lækkert…

Snup tippet: Kun de ting du bruger ofte skal stå fremme i køkkenet, lav nye stemninger med varer i emballager, som du synes er lækre, og husk at bare fordi dine varer er gemt bag en skabslåge, så ved du jo godt hvad der gemmer sig bag lågen…

Bliver du også fristet af lækre designede emballager?